为切实加强夜市烧烤食品安全监管，全力保障人民群众“舌尖上的安全”，云南省祥云县市场监督管理局联合县公安局、城市综合执法局开展夜市烧烤专项检查行动，深入排查食品安全隐患，为人民群众营造安全放心的饮食安全环境。
扎实开展稳步推进。在这次多部门联合开展夜市烧烤专项检查行动中，重点开展对县城区内，城南荣珍美食城、城西、城北、城东等夜市集中区域，对烧烤店、临时摊点等经营场所进行全面检查。执法人员严格对照标准，从多个关键环节入手，确保监管不留死角。
严格查看经营资质。逐一核查经营户的营业执照、食品经营许可证，小摊贩证，确保经营主体合法合规，坚决杜绝无证经营、超范围经营等违规经营行为。
严查食材来源是否合法合规。对肉类、海鲜、蔬菜等食材的进货渠道进行细致排查，逐一检查索证索票及进货查验记录，严厉打击使用来源不明、未经检验检疫食材的违法行为，确保使用食材来源可查可溯。
全面落实健康管理是否合规。仔细查验从业人员健康证明，督促经营户严格落实健康管理制度。引导从业人员养成良好的个人卫生习惯，经营店负责人要切实履行主体责任，加强对员工的食品安全法律法规培训，防止因人员健康问题引发食品安全风险。
明确部门工作岗位职责。执法人员针对夜市摊点液化气瓶使用情况，重点检查气瓶来源、压力阀、输气软管等关键部位，对存在安全隐患的设施设备，责令经营户立即停业整改。执法人员还向经营者及摊主详细讲解液化气罐使用安全知识及应急处置措施。刀具使用及摆放等方面入手，切实提高全社会共同防范安全意识。
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