琼英传承布朗族竹筒雷响茶不放松

作者:许灵锋 杨成林    来源:云南省临沧市凤庆县文化和旅游局    时间:2022-11-29 14:34:10
报道:杨成林 刁燕燕 张艷全 吴雪菲 邱琬婷 黄建春 特约记者 王胜 刘宝昌李俊江报道
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全国各地茶友游客走进凤庆境内,都会听到琼英古茶是一款会听音乐的茶、让人幸福的茶,很想去看看,体验下制茶和茶文化,了解琼英是如何传承布朗族竹筒雷响茶技艺,去琼英茶山打个卡。

据悉,凤庆县琼英古树茶专业合作社不断优化升级和创新发展,琼英茶山成为临沧火爆的网红打卡点、凤庆乡村旅游的首选,来到琼英茶山可以参观琼英洞,品尝琼英古树茶,体验琼英茶厂制茶文化,是凤庆的一个旅游胜地。

合作社负责人穆忠志从事茶叶生产、制作、销售31年。其高祖穆玉相、祖父穆太九、父亲穆金成是布朗族后裔,随母亲李石妹改成汉族,在合作社制作布朗族竹筒雷响茶成为一种技艺被传承下来。竹筒茶的制法是:先将春夏秋冬采集的茶叶炒熟后,置入竹筒内,用阔叶封口保存;饮用时再将竹筒放在火上烘烤,直到把竹筒烤至焦黄,剖开竹筒,用开水冲泡,在浓烈的茶香中有一种竹的清香。竹筒茶的优点一是其味独特、二是久放不会变质。

合作社位于郭大寨乡琼英村境内,县城西南部,距县城89公里,约两小时车程。合作社成立于201711月,申请注册创立了“琼英”古树茶品牌,是一家吸收近800户建档立卡户为社员的茶叶加工、销售和农副产品加工销售的企业,也是滇红茶产业联盟的理事单位。有标准的茶叶加工车间1千个左右平方,有标准的生产加工设备,获得国家认证的绿色食品牌市级茶叶基地2100亩。每年加工古树生茶、古树滇红茶、白茶等高中低各档茶品30多吨,有茶叶和特产专卖店6家。

合作社所在琼英村布朗族人口较多,他注重挖掘布朗族和彝族侎侎人的竹筒茶文化、百抖茶文化和纯手工制作和现代工艺相结合等加工工艺。目前计划向有关部门把琼英布朗族竹筒雷响茶申请为非遗传承文化,组建了自己的茶艺表演队伍,多次到外地进行民族茶文化的艺术表演获得好评、积极参加各茶叶展会大大提高了琼英品牌的宣传和推介,得到各级茶叶流通协会专家和各爱茶人士的好评,让琼英古茶走出了国门。

合作社出产的茶叶,均由三十年以上经验的制茶师采用古法纯手工炒制而成。原料均采自于琼英古茶树群落的茶树鲜叶,无添加色素,无添加香精,无农药残留。具有香气浓郁,叶底柔软而有光泽,富有弹性;茶干紧结肥壮,色泽乌润;口感醇厚甘爽,滋味持久;颗粒匀整,是各界人士自己饮用或馈赠亲友的上好饮品。合作社生产的琼英牌功夫红茶、古树晒红茶、古树茶花、生普洱茶、古茶等系列滇红茶,均采自百年茶园古树,运用传统工艺制造,色泽柔亮,香味浓醇。合作社积极向贫困户和周围茶农推广茶叶科学知识及生产实用技术,无偿提供茶叶生产技术指导资料1000多份,请老师为农民举办课堂和现场培训,先后开展培训班7次,培训达1000多人次,代表赴外地参观学习6次。年内接待的茶商、游客达4000多人次。

如今,合作社运用传统制茶工艺和现代先进技术,对茶叶各个环节进行标准化质量检测管理,继续打造有机转换茶园,以党史学习教育为抓手,力求用23年的时间,完成有机转换茶园获得茶园认证,古树茶保护12000多株,打造生态茶园4500多亩。(思水晓云提供)

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