石磨磨粉，大壶熬煮，这样的咖啡你喝过吗？

作者：吴松江杨成林陈应国来源：云南省大理州宾川县融媒体中心环球在线时间：2025-08-04 09:53:57

报道：杨成林刁燕燕陈应国徐龙云方之舟李萍张廷盖马远东李晴晴

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环球在线新闻走基层报道

在大理州宾川县平川镇朱苦拉村，至今任保留着一种古法制作咖啡的技艺，手工去皮、阳光下晾晒、大锅炒制、石磨磨粉，大壶熬煮，大碗畅饮。当地彝族群众也一直保留着这种喝咖啡的习惯，“平川朱苦拉咖啡制作技艺”也被列为云南省第四批非物质文化遗产保护名录。

1904年，法国传教士在平川镇朱苦拉村播下咖啡的种子，在长达一个多世纪的时间里，咖啡在这片土地上寂静生长，22棵百年咖啡古树与1134棵平均树龄70年的咖啡古树组成古老咖啡林，让朱苦拉成为“中国咖啡第一村”，也让朱苦拉咖啡成为享誉国内外的“中国咖啡活化石”。

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